Хрустальный салат с курицей – отличное праздничное блюдо

Хрустальный салат с курицей – отличное праздничное блюдо для тех, кто любит что-то особенное.

Опробовала этот салатик в своей семье, всем очень понравился – хорошее сочетание питательной курицы с сочными маринованными огурчиками, а бульонное желе придает майонезу еще большей нежности.

Достойная замена оливье в вашем праздничном меню!

Ингредиенты:

Хрустальный салат с курицей

  • куриное филе (большое) – 1 шт.
  •  яйца – 5 шт.
  •  твердый сыр – 100-150 гр.
  •  луковица – 1шт.
  • огурцы маринованные – 3шт.
  • майонез
  • картофель – 5 средних шт.
  • желатин – 3 ст. ложки
  • бульон – 4 стакана (по 240мл.)
  •  чеснок – 2 зубчика
  • лавровый лист – 2 шт.
  •  соль по вкусу

Хрустальный салат с курицей. Как приготовить:

1.Варим куриное филе, первую воду сливаем.

2. Затем заливаем снова водой, добавляем лавровый лист и соль и варим до готовности. Из получившегося прозрачного бульона делаем желе: курицу вынимаем, отмеряем 4 стакана бульона в отдельную посуду. Добавляем туда порезанный чеснок и быстрорастворимый желатин. Все хорошо перемешиваем, чтобы желатин полностью растворился.

3. Берем плоскую посуду (я брала поднос) и выливаем в нее (процеживая через марлю) наш бульон. Слой желе должен получится у нас 7-8мм. высотой.

4. Ставим поднос в холодильник, чтобы желе застыло.

Хрустальный салат с курицей 2
5. Отвариваем картофель в мундирах, очищаем и натираем на средней терке.

6. Отвариваем яйца, чистим,  натираем на средней терке.

7. Твердый сыр натираем на средней терке.

8. Отварное куриное филе для нашего хрустального салата нарезаем мелкими кубиками.

9. Огурцы тоже нарезаем кубиками.

10. Лук нарезаем кубиками и маринуем в воде с уксусом или соком лимона.

11. Теперь берем глубокую куполообразную тарелку, застилаем ее внутри пищевой пленкой и выкладываем наш салат слоями, перемазывая каждый слой майонезом.

  • Первый слой: картофель,
  • Второй слой: маринованные огурцы,
  • Третий слой: сыр,
  • Четвертый слой: маринованный лук,
  • Пятый слой: мясо курицы,
  • Шестой слой: яйца.

Слои снова повторяем.

12. Ставим наш салат где-то на час в холодильник.

13. Берем большое плоское блюдо и переворачиваем наш салатик вверх дном (т.о. картофель получится у нас вверху).

15. Достаем наше желе и нарезаем его кубиками и обкладываем наш хрустальный салат по кругу.

Хрустальный салат с курицей 3

 

Хрустальный салат с курицей  украшаем снежинками из майонеза.

Вкуснятинки любят радовать своих читателей необычными праздничными салатами:

Приятного аппетита!

Закуска «Ёлочные шары» для новогоднего стола

Закуска «Ёлочные шары» — очень простая, быстрая и вкусная. Эта закуска эффектно украсит новогодний стол и обязательно станет одним из любимых новогодних блюд.

Ингредиенты для приготовления «Ёлочных шаров»:

  • Куриное филе – 300 грамм
  • Сыр – 200 грамм
  • Грецкие орехи – горсть
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Оливки – 1 банка
  • Майонез
  • Зелень

Закуска «Ёлочные шары»

Как приготовить:

  1. Филе положите вариться в подсоленную воду. Затем нарежьте его на небольшие кусочки.
  2. Сыр натрите на мелкой терке. Зелень измельчите. Чеснок пропустите через пресс. Все перемешайте (филе, сыр, зелень, чеснок) и добавьте майонез. Снова перемешиваем.
  3. Орехи мелко нарубите в крошку. Сформируйте шарики из получившейся массы и обваляйте их в орехах. А половинки оливок будут «креплением», из зелени делаем петельки.
  4. Можно поступить по-другому и украсить закуску хвостиком креветки. Можете спрятать ее целую во внутрь. Так же подойдут для «креплений» маслины.

Куриное филе — диетическое и очень полезное мясо. Рецепты «Вкуснятинки» предлагают Вам приготовить эти потрясающие блюда, которые хочется кушать еще и еще:

Другие рецепты блюд с куриной грудкой Вы найдете по ссылке «Птица«.

Приятного аппетита!

Полезные завтраки — ТОП-6 самых полезных для здоровья завтраков

Уже все, наверно, выучили, что завтрак для организма очень важен. Но при этом большинство из нас все-таки завтракает на бегу, быстро-быстро уминая бутерброд с колбасой и запивая его чаем или кофе. А давайте попробуем найти более полезные завтраки.

1. Овсянка

Овсянку многие помнят с детства в виде каши, которую почему-то нас заставляли есть, а мы никак не хотели. Ну не любят дети овсяную кашу! Однако из овсянки можно сделать достаточно много вкусных и полезных блюд.

Давайте будем утром готовить настоящий салат красоты, в основе которого овсянка, а к ней добавляются разные вкуснятинки.

Французский салат красоты

Ингредиенты:

  • 2 полных ложки овсяных хлопьев,
  • 5 ложек кипяченой холодной воды,
  • 3 ложки кипяченого холодного молока,
  • 1 большое яблоко,
  • сок одного лимона.

Приготовление:

  1. Заливаем овсяные хлопья водой и оставляем их на час.
  2. Затем добавляем молоко и натертое на крупной терке вместе с кожицей яблоко.
  3. Выжмем сок из лимона и приправим им салат. Я бы добавила еще немного меда.

Полезные завтраки — Салат Клеопатры

Ингредиенты:

  • Овсяные хлопья — 4 столовых ложки,
  • молоко или кефир (яблочный сок) — 100-150 г ,
  • морковь — 1 штука,
  • яблоко — 1 штука,
  • сметана — 2 столовых ложки,
  • чернослив — 5-10 штук,
  • изюм — 1 неполная горсть,
  • мед — 1-2 чайных ложки.

Приготовление:

  1. Замочим овсяные хлопья в жидкости (молоке, кефире или соке) до набухания.
  2. Морковь и яблоко натрите на терке, добавьте сметану, изюм, порезанный чернослив.
  3. Если в овсяных хлопьях еще осталась жидкость, ее нужно слить. Добавим хлопья в смесь. Туда же добавим мед.
  4. Все хорошо перемешаем и украсьте ломтиками яблок и чернослива.

Полезные завтраки — Американский салат красоты

Ингредиенты:

  • 5 столовых ложек овсяных хлопьев,
  • 5 столовых ложек молока,
  • 1-2 столовые ложки меда,
  • орехи.

Приготовление:

  1. Овсянку зальем на ночь холодной кипяченной водой.
  2. Утром добавим 5 столовых ложек молока, мед и орехи.

2. Творог

Легкий, полезный, вкусный и сытный завтрак!

Полезные завтраки — Творог с фруктами

Ингредиенты:

  • 200 грамм творога,
  • 1 чайная ложка меда,
  • 1 банан,
  • орехи.

Приготовление:

Банан нарежем небольшими кусочками, смешаем с творогом, заправим медом и добавим орехи.

Творог с ягодами

Ингредиенты:

  • 200 грамм творога,
  • 100 грамм любых ягод,
  • 50 грамм сметаны,
  • 1 чайная ложка сахара.

Приготовление:

Смешаем творог со сметаной, добавим в массу ягоды и сахар.

Полезные завтраки — Творог с молоком

Ингредиенты:

  • 100 г свежего творога,
  • 125 мл молока,
  • 15 мл сахарного сиропа (можно заменить чайной ложкой сахара),
  • изюм.

Приготовление:

  1. Творог разотрем, добавим в него столовую ложку молока, сахарный сироп и изюм.
  2. Подадим с молоком.

Творог с зеленью

В порцию творога мелко нарежем любимую зелень. Можно немного посолить и поперчить — дело вкуса.

3. Омлет

Полезные завтраки — Омлет с зеленью

Ингредиенты:

  • 2 яйца,
  • 50 грамм молока,
  • любая зелень,
  • соль, перец.

Приготовление:

Яйца взбиваем с молоком, добавим рубленную зелень, соль, перец.

Белковый омлет с зеленью

Ингредиенты:

  • 3 яйца,
  • 100 грамм зелени,
  • 2 столовых ложки молока,
  • растительное масло,
  • соль, перец.

Приготовление:

  1. Отделим белки от желтков.
  2. Взбиваем белки с молоком до появления пены.
  3. Нарежем зелень и добавим к белкам.
  4. Соль, перец по вкусу.

4. Полезные бутерброды

Бутерброд № 1

Ингредиенты:

  • Цельнозерновой хлеб,
  • 100 грамм отварной куриной грудки,
  • листья салата,
  • помидор.

Приготовление:

На кусочек хлеба положим лист салата, сверху курицу и украсим все это кружочком помидора. Вкусно и полезно.

Бутерброд № 2

Ингредиенты:

  • Цельнозерновой хлеб,
  • 100 грамм творога,
  • любая зелень, соль.

Приготовление:

Смешаем творог с мелко нарубленной зеленью, посолим, намажем полученную массу на хлеб и наслаждаемся.

5. Полезные завтраки — Салат

Полезные завтраки — Салат с говядиной

Ингредиенты:

  • 150 грамм отварной говядины или телятины,
  • консервированный горошек,
  • 1 яйцо,
  • натуральный йогурт,
  • соль.

Приготовление:

Говядину и яйцо нарежем кусочками, добавим горошек, заправим йогуртом.

Салат с курицей

Ингредиенты:

  • 150 грамм отварного куриного филе,
  • болгарский перец,
  • руккола,
  • помидорки черри,
  • оливковое масло,
  • соль, перец.

Приготовление:

  1. Нарежем кусочками куриное филе, болгарский перец разрежем кружочками, а помидорки черри пополам, рукколу разделим на листики.
  2. Смешаем все ингредиенты и заправим оливковым маслом, посолим, поперчим по вкусу.

Полезные завтраки — Фруктовый салат

Рецептов из любимых фруктов с добавлением йогурта или меда можно придумать множество…

6. Полезные завтраки — «Все в одном»

Полезный завтрак "Все в одном"

Быстрый, вкусный, а самое главное, — очень полезный завтрак! Лучшего завтрака не придумать!

Ингредиенты для приготовления завтрака:

  • ½ ч.л. молотой корицы
  • 150 г натурального йогурта
  • 1 ст.л. овсяных хлопьев
  • Яблоко
  • Мед

Способ приготовления завтрака:

  1. Яблока очищаем от кожицы, разрезаем на четверти и присыпаем корицей.
  2. Ставим в микроволновую печь на 5-7 минут на максимальную мощность.
  3. Добавляем к яблокам 1 столовую ложку овсяного толокна, чайную ложку мёда.
  4. Измельчаем все ингредиенты в пюре при помощи кухонного комбайна.
  5. Затем добавляем к полученному пюре натуральный йогурт. Можно также использовать детский йогурт, творожок или домашний творог.
  6. Всё хорошенько перемешиваем.
  7. При желании присыпаем орешками или свежими ягодами.

Другие рецепты завтраков у нас на сайте:

И много-много еще рецептов вкусных, полезных, сытных… — самых разных вкуснятинок Вы найдете в «Содержании«.

Приятного завтрака!

Грибной паштет — 3 душистых закуски из грибов

Душистый грибной паштет будет кстати в любое время. Бутерброды с нежным лакомством понравятся даже самому искушенному гурману. Тем более, что побаловать себя таким паштетом практически ничего не стоит. Грибы всегда можно купить в магазине или у грибников и буквально за полчасика приготовить дома это сытное блюдо.

Это очень простые рецепты грибного паштета. Самое главное, что его можно достаточно быстро и с минимальными затратами приготовить дома, а не переплачивать в несколько раз непонятно за что из магазина.

1. Грибной паштет  со сливочным сыром

Грибной паштет

Ингредиенты:

  • шампиньоны — 300 г
  • лук — 1 штука
  • сметана — 2 столовые ложки
  • сливочный сыр — 2 столовые ложки
  • соль
  • перец

Приготовление:

  1. Грибы и луковицу очистить и нарезать.
  2. На щедром кусочке сливочного масла обжарить овощи, когда выпарится вся жидкость, положите сметану и протушите пару минут, посолите и поперчите по вкусу.
  3. Сложить все в блендер, добавить сливочный сыр и взбить.
  4. Для большей пикантности к шампиньонам можно добавить немного лесных грибов или свежей зелени.
  5. Кушать намазывая на хлеб, можно таким паштетом начинить блинчики.

2. Низкокалорийный грибной паштет

Ингредиенты:

  • Шампиньоны свежие — 300 грамм
  • Творог (0%) — 150 грамм
  • Лук репчатый — 1 штучка
  • Морковь — 1 штучка
  • Оливковое масло — 1 чайная ложка
  • Специи, соль, перец — по вкусу

Как приготовить:

  1. Нарежьте грибы, лук и морковь. Разогрейте сковороду и бросьте туда подготовленные ингредиенты.
  2. Накройте крышкой и тушите 5 — 7 минуток.
  3. Посолите и добавьте перец по вкусу. Если любите специи, то можете добавить, и добавьте ложку масла, после этого тушить еще минут 7 минуток.
  4. После того, как все потушится, то снимите сковородку с огня и дайте грибочкам остыть. После чего положите их в блендер, сверху насыпьте творог и можно перемалывать, но не сильно, чтобы попадались кусочки. Вот и наш паштет готов! Вкусно, полезно и без лишних калорий.

3. Грибная икра с орехами (паштет)

Грибная икра с орехами

Грибная икра с орехами может использоваться для приготовления бутербродов, тарталеток и канапе, в качестве холодной закуски, а также как домашний полуфабрикат для супов-пюре или различных грибных соусов.

Продукты для приготовления грибной икры (грибного паштета, грибной пасты):

  • 100 г сыра,
  • 50 г творога,
  • 50 г грибов,
  • 4 ст. ложки грибного отвара,
  • 1 ст. ложка рубленых ядер миндаля или грецких орехов (или других орехов по вкусу),
  • 1 ст. ложка рубленой зелени петрушки,
  • Черный молотый перец,
  • Соль по вкусу.

Приготовление грибной икры (грибного паштета, грибной пасты):

  1. Грибы отварить и порезать очень мелко или не слишком мелко — в зависимости от назначения. Отвар не выливать, он нам ещё пригодится.
  2. Творог протереть через сито.
  3. Сыр натереть на мелкой терке.
  4. Мелко порубить зелень петрушки и ядра миндаля или грецких орехов.
  5. Все хорошо перемешать, посолить по вкусу, добавить перец и заправить грибным отваром.
  6. Использовать для бутербродов или по другому назначению.

Возможно Вы захотите больше узнать о диетических блюдах, тогда мы Вам всегда поможем:

Приятного аппетита!

Фруктово-ягодный десерт — 6 восхитительных рецептов

Фруктово-ягодный десерт готовится очень просто и быстро, а главное получается очень вкусным и эффектным в подаче. Готовить такую вкусняшку можно даже на праздник. Фрукты и ягоды можно брать любые по вашему вкусу.

1. Фруктово-ягодный десерт — Йогурт с ягодным пюре

Фруктово-ягодный десерт - Йогурт с ягодным пюре

Натуральный йогурт с ягодным кремом непременно понравится вашим детям, а вам будет вкусным и полезным завтраком.

Ингредиенты для йогурта с ягодным пюре:

  • Малина или ежевика — 2/3 стакана
  • Клубника или черника — 2/3 стакана
  • Вода — полстакана
  • Сахар — ¼ стакана
  • Лимонный сок — 2 столовые ложки
  • Масло сливочное — 1 столовая ложка
  • Натуральный йогурт жирностью 2% — 2 стакана
  • Ягоды, листья мяты — для украшения

Приготовление йогурта с ягодным пюре:

  1. Соединить верхние пять ингридиентов и поставить на огонь. Довести до кипения и томить, пока не загустеет масса. Добавить сюда же сливочное масло.
  2. Наполнить вазочки йогуртом и сверху полить этим невероятно ароматным соусом. Украсить ягодами и мятой. И все это торжественно подать к столу!

2. Фруктово-ягодный десерт — Кускус с ягодами

Фруктово-ягодный десерт - Кускус с ягодами

Кускус когда-то готовили из проса. Но сейчас можно взять и манную крупу, полученную из твёрдой пшеницы. Мы предлагаем оригинальный и невероятно вкусный и сладкий кускус с ягодами — замечательный восточный десерт.

Ингредиенты для приготовления кускуса:

  • 2/3 ст. кускуса
  • 1 апельсин
  • 6 клубник
  • Горсть голубики
  • Горсть малины
  • ½ лимона
  • ½ лайма
  • 5 веточек свежего базилика
  • ½ ст. яблочного сока
  • 2 ст.л. жирного йогурта
  • 1 ст.л. кленового сиропа
  • 1 ч.л. сахарной пудры
  • 2 звездочки бадьяна
  • ½ ч.л. ванильного экстракта

Как приготовить кускус с ягодами:

  1. Сначала мы натираем цедру апельсина на мелкой терке.
  2. Затем из апельсина, лайма и лимона выжимаем сок.
  3. Берем миску и в ней соединяем яблочный сок и сок цитрусовых, также добавляем ванильный экстракт, корицу и бадьян, доводим все это до кипения. Потом нужно процедить это все через сито.
  4. Заливаем кускус пряным соком и даем набухнуть.
  5. Клубнику нарезаем на 4 части.
  6. Голубику разрезаем пополам.
  7. Листья базилика мелко нарезаем.
  8. Соединяем голубику и малину, добавляем базилик, посыпаем все сахарной пудрой, поливаем кленовым сиропом и соком лайма. Все хорошо перемешиваем.
  9. Кускус тоже нужно перемешать и выложить к ягодам.
  10. В конце посыпаем наше блюдо цедрой лимона и украшаем клубникой. Можно подавать с йогуртом.

3. Фрукты в кокосовом соусе с корицей и гвоздикой

Фрукты в кокосовом соусе с корицей и гвоздикой

У всех фруктов которые в этом необычном десерте есть свои полезные свойства, поэтому он будет не только сладким, но и полезным.

А кокосовое молоко имеет масла и жирные кислоты которые неплохо усваиваются и не откладываются в виде лишних килограммов на талии.

Ингредиенты для приготовления фруктов в кокосовом соусе:

  • Ананас — 1/4 штуки
  • Банан — 1 штука
  • Сахар тростниковый — 2 столовой ложки
  • Молоко кокосовое — 200 мл
  • Корица в палочках — 1 штука
  • Гвоздика (палочки) — несколько штук
  • Мята — 1 веточка
  • Клубника — 5 штук
  • Миндаль (лепестки) — 50 г

Приготовление фруктов в кокосовом соусе:

  1. Моем и очищаем фрукты. Режим кубиком ананас, банан — кружочком, клубнику — дольками.
  2. Банан с ананасом обжариваем на сахарном песке (1 ложка) на маленьком огне.
  3. Затем заливаем молоко(заранее охладите его), выпариваем его на половину, постоянно мешая.
  4. Добавляем гвоздику, корицу и ложку сахарного песка, перемешиваем.
  5. Кладём клубнику.
  6. Как только наша смесь будет как соус(густоватым), снимаем с огня.
  7. Берём другую сковороду и обжариваем миндаль.
  8. Выкладываем фрукты в соусе на тарелку средней глубины, приукрашиваем мятой и добавляем обжаренные лепестки миндаля.

4. Фруктово-ягодный десерт — Фруктовая пастила

Фруктовая пастила

Классический и 100% получающийся рецепт фруктовой пастилы понравится всем вашим домочадцем, особенно детям.

  1. Фрукты промыть, очистить, удалить косточки и мелко нарезать. Добавить сахар (если плоды сладкие, то сахар добавлять не нужно).
  2. Фрукты поместить в большую кастрюлю, добавить воду в пропорции: полстакана на 4 стакана фруктов. Довести до кипения, накрыть крышкой и готовить на медленном огне 10-15 минут.
  3. Фрукты растолочь в пюре, добавить сахар, лимонный сок, щепотку специй. Кипятить фрукты до полного растворения сахара. Но не больше 10 минут.
  4. Если пюре не однородное, после приготовления хорошо перемешать его в блендере.
  5. Выстлать противень целлофаном и тонким слоем вылить на него фруктовую массу. Проследите, чтобы целлофан не касался частей духовки и не лежал сверху на фруктовой массе.
  6. Высушить пастилу в нагретой до 60° С духовке. Пастила готова тогда, когда она перестала липнуть и имеет гладкую поверхность.
  7. Высушенную фруктовую пастилу скрутить рулоном и хранить в плотно закрытых стеклянных банках или в полиэтилене.

5. Фруктово-ягодный десерт — Клубничный фадж

Клубничный фадж

Клубничный фадж — отличный вариант десерта в выходной день для Ваших детишек.

Фаджем называют молочный ирис в англоязычных странах. Там есть различие в ирисах, когда молоко добавляют и когда готовят без него. Если больше адаптироваться под нашу местность, то фадж – это не что иное, как шербет, только немного приготовленный по другой технологии, но получается он очень вкусненьким и сладеньким.

Ингредиенты для приготовления клубничного фаджа:

  • сгущенное молоко (без сахара) — 340 мл
  • сахарная пудра — 600 г
  • масло — 30 г
  • клубника (свежая или замороженная) — 275 г
  • лимонный сок — 2 столовые ложки

Приготовление клубничного фаджа:

  1. Смажьте маслом форму для выпечки (примерно 23х23 см).
  2. Смешайте сгущенное молоко, сахарную пудру и сливочное масло в большой кастрюле; доведите до кипения на среднем огне.
  3. Добавьте клубнику и лимонный сок.
  4. Варите, постоянно помешивая, чтобы температура смеси достигла 112-115 градусов или, если у вас нет кухонного термометра, до состояния «мягкого шарика» (если вы капните смесь в стакан с холодной водой, она должна образовать мягкий шарик, а не расплыться).
  5. Снимите с огня и быстро перелейте массу в форму.
  6. Когда смесь слегка затвердеет, можете создать узоры при помощи ножа.
  7. Дайте полностью остыть, прежде чем резать.

6. Груши со взбитыми сливками

Груши со взбитыми сливками

Десерт для сладкоежек, который подается к столу сразу же после приготовления.

Ингредиенты для приготовления десерта из груш со взбитыми сливками:

  • груши — 600 г
  • сливки или сметана 25-35%-й жирности — 60 г
  • пудра сахарная — 180 г
  • миндаль — 120 г
  • кислота лимонная — на кончике ножа
  • сахар — 60 г

Приготовление десерта из груш со взбитыми сливками:

  1. Груши вымоем, удалим семена, разрежем пополам и варим 10 минут в воде с добавлением сахара и лимонной кислоты. Охладим.
  2. Ядра миндаля ошпарим и очистим от кожицы, дальше жарим и мелко порубим.
  3. Сливки или сметану взобьем до устойчивой пены, добавим сахарную пудру и часть жареного миндаля, осторожно перемешаем.
  4. Груши уложим на десертную тарелку срезом вверх, украсим взбитыми сливками или сметаной и посыплем рубленым жареным миндалем.
  5. Сразу же подаем к столу.

Приятного аппетита!

Чак-чак — восточная сладость в медовой глазури

Предлагаем Вашему вниманию нечто действительно необычное — восточную сладость Чак-чак. Ваши родные и близкие просто пальчики оближут от такого вкуснейшего десерта.

1. Чак-чак

Чак-чак

Ингредиенты для приготовления чак-чака (тесто):

  • 2 ½ ст. пшеничной муки
  • 3 яйца
  • 1 ст.л. сахара
  • 3 ст.л. молока
  • 1 ч.л. соли
  • 1 ч.л. разрыхлителя

Ингредиенты для приготовления чак-чака (сироп):

  • 5 ст.л. сахара
  • 4 ст.л. меда
  • 4 ч.л. воды
  • 400 г растительного масла для фритюра

Способ приготовления чак-чака:

  1. Сначала будем готовить тесто для чак-чака. Для этого мы просеем муку с разрыхлителем, добавим сахар, соль.
  2. К этой сухой массе мы вбиваем яйца и  вливаем молоко, замешиваем тесто. Тесто у нас  должно выйти крутым, как на пельмени. Если не получается, всыпьте еще немного муки. Отставляем тесто в сторону и даем ему отдохнуть 30 минут.
  3. Настоявшееся тесто старайтесь раскатать как можно тоньше.
  4. Затем нарезаем его на полоски шириной 1,5 см и следом нарезаем на полоски шириной 0,5 см.
  5. Наливаем 3-4 см масла в глубокую кастрюльку, раскаляем его (если есть фритюрница, можно воспользоваться ею).
  6. Далее поджариваем на маленьком огне полоски небольшими порциями до золотистого цвета, примерно 1-2 минуты.
  7. Шумовкой достаем полоски, и выкладываем на бумажное полотенце (для того, чтобы лишнее масло стекло).
  8. Закончив жарить, начнем готовить наш сироп. Для этого мы берем небольшую кастрюльку, насыпаем сахар и наливаем небольшое количество воды, достаточно 3-4 чайных ложечек. Ставим кастрюльку на маленький огонь и, помешивая, ждем, когда сахар полностью растворится.
  9. Как только сахар растворился, добавляем мед и, аккуратно помешивая, варим на маленьком огне около 10 минут.
  10. Затем выливаем горячий сироп в емкость с уже готовыми полосками, тщательно перемешиваем. По желанию, можете добавить орехи или сухофрукты. Выкладываем горкой десерт на тарелку и слегка приминаем.
  11. Наш чак-чак готов! Нужно только его охладить. Для этого мы ставим его в холодильник.

2. Нетрадиционный чак-чак

Нетрадиционный чак-чак

Любители восточных сладостей по достоинству оценят нетрадиционный чак-чак. Медовая заливка в сочетании с практически пресным тестом придает блюду особый вкус. Сделать чак-чак можно не только в форме огромного  торта или муравьиной горки. Не менее оригинально смотрятся и медовые цветы, подать которые к столу можно порционно.

Условно приготовление чак-чака можно разделить на 2 этапа. Для сладости потребуется медовый сироп и тесто.

Ингредиенты:

Для сиропа:

  • сахар — 300 г;
  • вода — 375 мл;
  • мед — 250 мл ( можно искусственный).

Для теста:

  • мука — 550 г;
  • сухие дрожжи — 1 ч. л.;
  • пудра сахарная — 2 ст.л.;
  • разрыхлитель — 1/2 ч.л.;
  • соль — 1/4 ч.л.;
  • желток 1 яйца;
  • масло сливочное — 125 г;
  • вода — 250 мл;
  • кукурузный крахмал — для раскатывания.

Для формирования чак-чака:

  • миндаль;
  • яичный белок.

Приготовление:

Подготавливаем сироп. Сделать это можно сразу или, когда тесто будит отдыхать.  Соединяем воду с сахаром, доводим до кипения, максимально убавляем огонь и варим минут 8-10. Затем добавляем мед и продолжаем варить в течение 5 минут.

Соединяем муку, дрожжи, сахарную пудру и разрыхлитель, перемешиваем, добавляем яйцо, соль, вводим размягченное  сливочное масло. Продолжаем вымешивать до состояния крупки, а затем добавляем воду.

Вымешиваем до  получения упругого, не липнущего к рукам теста, а затем накрываем пленкой  и оставляем минут на 10-15.

Раскатываем тесто толщиной в 2 -3 мм. Воспользовавшись формочками для печенья, вырезаем цветы разного размера.

Формируем цветы, выкладывая их друг на друга по принципу пирамиды. Каждый слой скрепляем яичным белком, сверху украшаем миндалем.

Готовые цветы помещаем в кипящее растительное масло и обжариваем до золотистого цвета.

Достаем цветы из масла, даем немного стечь лишнему жиру и » купаем» в медовом сиропе.

чак-чак

К столу подаем охлажденными.

чак-чак

При отсутствии формочек для печенья, можно просто разрезать тесто на небольшие полосы, а затем сформировать чак-чак порционно или подать целым.

Больше деталей, касающихся приготовления, в видео:



 

Любимые сладости по-домашнему

Если Вы или Ваши дети обожают сникерсы, баунти, твиксы и рафаэлло, то забирайте рецепты и готовьте любимые сладости дома, безо всяких консервантов.

1. Батончики «Баунти»

Любимые сладости -баунти

Ингредиенты:

  • Сливки (20 % жирности) – 200 мл
  • Кокосовая стружка – 200 г
  • Молочный шоколад – 300 г
  • Сахар – 80 г
  • Сливочное масло – 50 г

Как приготовить Батончики «Баунти»:

  1. На медленном огне растапливаем сливочное масло, сахар и сливки и снимаем с огня. Добавляем кокосовую стружку и тщательно мешаем. Придаем начинке форму и убираем в морозилку на 1 час.
  2. Далее придаем баунти форму, разрезая на необходимые кусочки.
  3. Теперь займемся глазурью. Для этого на водяной бане растапливаем шоколад. Для того, чтобы глазурь была не очень густой — добавим немного растительного масла.
  4. Далее достаем из морозилки один батончик, накалываем зубочисткой, и окунаем в шоколад. Выкладываем на тарелку и ждем пока застынет. То же самое повторяем и с остальными батончиками баунти.
  5. Для украшения можно растопить еще и белый шоколад и сделать узор. Убираем в холодное место.

2. Любимые сладости — батончики «Твикс»

твикс

Ингредиенты:

  • Масло сливочное — 400 г
  • Мука — 2 стакана
  • Сахар — 0,5 стакана
  • Молоко сгущенное — 2 банана
  • Шоколад молочный — 300 г

Как приготовить батончики «Твикс»:

  1. Масло нарезаем кубиками (3 кубика отложить для карамельной массы), добавляем муку, сахар, можно еще пол-чайной ложечки соли… все перемешиваем, лучше всего воспользоваться блендером, будет намного легче и быстрей
  2. Получается крошка, теперь высыпаем эту крошку в форму, хорошенько утрамбовываем, разравниваем. Ставим в духовку при 180 градусах на 20 минут.
  3. Теперь в сковороде будем готовить карамельную массу! Для этого кладем 3 кубика масла, выливаем 2 банки сгущенки. Ставим на огонь и начинаем проваривать до образования карамельной массы.
  4. Масса начинает густеть! И готово! (примерно минут 20, чтобы приготовилась наша карамельная масса).
  5. На полностью остывший корж выкладываем массу и хорошо разравниваем!
  6. Шоколад топим в микроволновке или на водяной бане. У меня было 2 плитки десертного и 1 молочного шоколада. Выливаем шоколад сверху на карамель, хорошо разравниваем и убираем в холодильник для полного застывания.
  7. Теперь вынимаем, нарезаем и наслаждаемся!

3. Батончики «Сникерс»

сникерс

Ингредиенты:

Для первого слоя:

  • 200 г молочного шоколада
  • 50 г конфет-ирисок
  • 50 г сливочного масла

Для второго слоя:

  • 4 ст.л. сливочного масла
  • 1 стакан сахара
  • 1/4 стакана сгущенного молока
  • 1.5 стакана зефирного крема
  • 50 г арахисового масла
  • 1 ч.л. ванилина
  • 1.5 стакана нарезанного соленого арахиса

Для третьего слоя:

  • 400 г конфет-ирисок
  • 1/4 стакана густых сливок

Для четвертого слоя:

  • 200 г молочного шоколада
  • 50 г конфет-ирисок
  • 50 г сливочного масла

Для зефирного крема:

  • 3 белка
  • 2 ст. ложки варенья
  • 3 ст. ложки сахара
  • 1 ч.л. желатина
  • 1/4 стакана воды
  • 1/4 ч.л. соли

Как приготовить батончики «Сникерс»:

  1. Для первого слоя: В маленькой кастрюле на слабом огне растопить молочный шоколад, ириски и масло. Хорошенько перемешать до образования однородной массы. Залить смесь в противень (22,5 см х 32,5 см), смазанный маслом. Используя шпатель, разгладить поверхность массы и поставить в холодильник.
  2. Для зефирного крема: Желатин всыпать в воду, хорошенько перемешать и оставить на 40-50 минут набухать. Взбить белки с щепоткой соли. Варенье процедить, смешать с сахаром. Варить 7 минут на маленьком огне. Затем постепенно влить в растворенный желатин. Туда же добавить взбитые белки. Тщательно размешать. Закрыть пищевой пленкой.
  3. Для второго слоя: В средней кастрюльке растопить сливочное масло на среднем огне. Смешать с сахаром и сгущенным молоком. После того, как смесь закипит, варить еще 5 минут, постоянно помешивая. Затем снять с огня и быстро перемешать с зефирным кремом, арахисовым маслом и ванилином. Добавить орехи. Достать противень из холодильника. Залить зефирную смесь поверх первого слоя. Используя шпатель, аккуратно разгладить смесь ровным слоем. Убрать в холодильник.
  4. Для третьего слоя: Положить конфеты-ириски в среднюю кастрюльку. Смешать со сливками. Варить на слабом огне, постоянно помешивая, пока смесь полностью не растает и не приобретет однородную консистенцию. Достать противень из холодильника. Залить ирисовую массу поверх второго слоя, разгладить поверхность массы шпателем и убрать в холодильник.
  5. Для четвертого слоя: В маленькую кастрюльку добавить молочный шоколад, ириски и масло. Готовить на слабом огне, постоянно перемешивая до образования однородной массы. Залить поверх третьего слоя и разгладить шпателем. Убрать в холодильник минимум на 1 час. Разрезать на квадраты, подавать охлажденными.

4. Любимые сладости — конфеты «Рафаэлло»

Приготовление десерта займет от силы минут 15.

рафаэлло

Ингредиенты:

  • кокосовая стружка — 250 г
  • сгущенное молоко — 200 г
  • миндаль — 100 г

Как приготовить конфеты «Рафаэлло»:

  1. Высыпьте в глубокую миску кокосовую стружку и вылейте туда же сгущенку.
  2. Хорошенько перемешайте. Получится сладкая кашица. Дайте ей постоять минимум 1 час, а если есть возможность, то и больше.
  3. Традиционно Рафаэлло делается с миндалём, однако орехи можно использовать любые. А вообще внутрь конфет можно класть и курагу, и чернослив, кому что нравится.
  4. Подготовьтесь к формованию конфет. Насыпьте кокосовую стружку в отдельную посуду, подготовьте ёмкость для готовых конфет и возьмите непосредственно сладкую массу и орехи.
  5. Из сладкой кашицы руками сделайте лепешечку, в середину уложите орешек и, сжимая ладонь, получите шарик.
  6. Немного подправьте его, чтоб форма была ровной и можно обкатывать в сухом кокосе.
  7. Готово! Лёгкие, нежные домашние Рафаэлло станут отличным украшением стола!

Приятного аппетита!

Шоколадные булочки с апельсиновым вареньем

Шоколадные булочки с апельсиновым вареньем, наверно, самые вкусные в мире, а шоколадно-апельсиновая глазурь придает им еще большей изысканности!

Ингредиенты для приготовления булочек:

  • 150 г пшеничной муки
  • 150 г сахарный песок
  • 220 г сливочного масла
  • 150 г черного шоколада
  • 3 яйца
  • 150 г варенья
  • 20 г ликера
  • 50 г какао
  • 7 г ванильного сахара
  • 5 г разрыхлителя
  • 5 г морской соли

Способ приготовления:

150 грамм сливочного масла нужно растопить на водяной бане.

Затем отделяем белки от желтков.

Белки ставим в холодильник.

Желтки взбиваем в кухонном комбайне с 3 столовыми ложками теплой воды и сахаром, добавляем ванильный сахар, вливаем растопленное масло.

Добавляем муку, разрыхлитель, какао и 50 грамм шоколада, предварительно поломав его на куски.

Потом достаем из холодильника белки, взбиваем со щепоткой соли в крепкую пену и осторожно вводим в тесто.

Берем небольшие формочки для выпечки, смазываем их сливочным маслом, наполняем тестом и отправляем в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 20–25 минут.

Далее апельсиновое варенье подогреваем вместе с ликером и пропитываем горячие булочки.

Оставшийся шоколад растапливаем в маленькой емкости вместе с 40 граммами сливочного масла и 2 столовыми ложками теплой водой и, когда булочки слегка остынут, поливаем их получившейся глазурью.

Замечательные шоколадные булочки дополним другой выпечкой, рецепты которой есть на Вкуснятинках:

и еще много других рецептов, которые Вы найдёте по ссылке «Выпечка».

Приятного аппетита!

Блюда из семги — 4 рецепта из изысканной рыбки

Блюда из семги уже давно стали синонимом изысканности и хорошего вкуса. Вкусная семга получается всегда, вне зависимости от способа её приготовления. Сегодня у нас 4 рецепта вкусных блюд из этой рыбки.

1. Блюда из семги — Семга а-ля «Wellington»

Блюда из семги - Семга а-ля "Wellington"

Очень вкусное блюдо из семги а-ля «Wellington» с мангольдом** и хрустящей корочкой из слоеного теста: превосходное, я бы сказала, идеальное блюдо, на любой случай!

Простое, но весьма эффектное блюдо, которое Вы можете предложить домашним или гостям на обед или торжественный ужин. На приготовление этого блюда вдохновил рецепт классического мясного филе по-веллингтонски, но в этом случае мясо заменяется семгой или лососем.

Время приготовления: 40 минут

Время на подготовку: 20 минут

Ингредиенты (на 4 персоны):

  • 2 листа слоеного теста
  • 800 г филе семги (лосося)
  • 250 г мангольда**
  • 1 лук-шалот
  • 25 г масла сливочного
  • Щепотка мускатного ореха
  • Соль, перец по вкусу
  • 200 г сливок
  • 1 яйцо

** Мангольд — двулетнее травянистое растение; подвид свёклы обыкновенной. Родственен сахарной, кормовой и обыкновенной свёкле. Мангольд похож своими длинными стеблями и листьями (до 30 см) на шпинат. Существуют многочисленные сорта, различающиеся по цвету стеблей (беловатые, жёлтые, светло- и тёмно-зелёные), листья могут быть курчеватыми или ровными. В отличие от свёклы съедобны листья и стебли, а не корневище. Распространён в средних и южных широтах Европы.

/Из Википедии/

Приготовление:

  1. Приготовление семги с хрустящей корочкой а-ля «wellington» начнем с того, что порежем мелко лук-шалот и обжарим его в сливочном масле до золотистого цвета.
  2. Затем добавим порезанный на ленточки мангольд и продолжим готовить на среднем огне, добавив полстакана воды. Когда мангольд приготовится, снимем с огня и дадим остыть, а затем поместим массу в миксер и взобьем вместе со сливками, добавив соль, перец и мускатный орех.
  3. Далее развернем один лист слоеного теста и по центру разместим половину полученной массы из мангольда и сливок.
  4. Сверху выложим филе семги и покроем оставшейся частью массы.
  5. Накроем сооружение другим листом слоеного теста и хорошенько скрепим края.
  6. По верху теста сделаем несколько проколов вилкой и смажем получившийся пирог взбитым яйцом, а затем поместим его в разогретую до 200° духовку и будем выпекать 25 минут.
  7. По прошествии означенного времени вынем пирог из духовки и оставим на несколько минут немного остыть, а затем нарежем его на куски и подадим гостям, пожелав им приятного аппетита!

2. Блюда из семги — Семга (стейк) в апельсиновом маринаде

Семга в апельсиновом маринаде

Нам понадобится:

  • стейк семги,
  • 50 грамм сыра,
  • соль по вкусу,
  • сок апельсина.

Приготовление:

  1. Семгу очищаем и тщательно вымываем.
  2. Обсушиваем бумажным полотенцем и натираем солью.
  3. Отжимаем на стейк семги сок апельсина и оставляем его минут на 30.
  4. Натираем на мелкой терке сыр и посыпаем семгу сверху.
  5. Заворачиваем в фольгу. И отправляем семгу в духовку при температуре 180 градусов на 30-35 минут.
  6. Фольга позволяет семге остаться сочной и не высохнуть.
  7. Подать с отварным рисом или картофельным пюре.

3. Запеченная семга под шпинатным соусом

Запеченная семга под шпинатным соусом

Запеченная семга — вкуснейшая рыбка под нежным соусом. Вместо шпината можно использовать щавель, но это будет совершенно другой рецепт и совершенно другой вкус.

Ингредиенты:

  • Семга – 600 грамм
  • Сливки – 300 мл
  • Лук – 150 грамм
  • Шпинат – 100 грамм
  • Лайм (лимон) – 1 штучка
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Соль и перец по вкусу
  • Растительное масло

Как приготовить:

  1. Рыбу разрежьте на порционные кусочки и выложите в форму для запекания. Потрите солью и перцем, сбрызните лаймовым соком. Отправьте в духовку на полчасика при 180 градусах.
  2. Займитесь соусом. Измельчите чеснок и лук, шпинат мелко нарежьте. Разогрейте растительное масло и обжарьте на нем лук с чесноком, залейте сливки и хорошенько все перемешайте, варите, пока соус не начнет густеть.
  3. Добавьте в соус шпинат и перемешайте. Доведите до вкуса: посолите, поперчите, а потом можно убирать с плиты.
  4. Выложите кусочки рыбы на тарелки и залейте ее соусом, блюдо готово!

4. Семга в соево-медовом соусе

Семга в соево-медовом соусе

Ингредиенты:

  • стейк весом 200 г (семга/форель):

Маринад:

  • 4 ст.л. соевого соуса
  • 1 ст.л. меда
  • молотый чили острый (по вкусу)
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 ст.л. растительного масла (лучше оливкового)
  • смесь перцев по вкусу
  • кунжутные семечки (по желанию)

Приготовление:

  1. Чеснок пропустить через пресс.
  2. Из рыбы удалить все косточки
  3. Смешать все ингредиенты для маринада (всё, кроме кунжутных семечек), положить в него кусочки рыбы кожей вверх. Оставить так рыбку мариноваться минут на 30 при комнатной температуре, можно и дольше в холодильнике.
  4. Разогреть духовку до 230 градусов.
  5. Рыбу перевернуть кожей вниз, посыпать кунжутными семечками и отправить её запекаться вместе с маринадом минут на 12-15 (ориентируйтесь по своей духовке).
  6. На гарнир отлично подойдут овощи, рис.

Если у Вас рыбная душа, то на нашем сайте Вы найдете обалденные рыбные блюда на праздник и для будних дней:

Приятного аппетита!

Деревенский пирог — 2 простых рецепта

Деревенский пирог получится мягким, сочным и очень вкусным. Прекрасный способ накормить всю вашу семью, ведь пирог —  еще и необычайно сытный.

1. Пирог с зелёным луком и яйцом

Пирог с зелёным луком и яйцом

Если у вас нет времени на готовку, тогда предлагаем вам очень быстрый и легкий рецепт. Пирог с зелёным луком и яйцом полезный и вкусный, все Ваши родные останутся очень довольны.

Ингредиенты для приготовления пирога:

  • 400 г кефира
  • 160 г сливочного масла
  • 2 ст. л. сахара
  • 0,5 ч. л. соли
  • 2 яйца
  • 280 г муки
  • 1,5 ч. л. разрыхлителя

Для начинки:

  • зелёный лук (пучок)
  • 2 яйца
  • соль, перец

Как приготовить пирог с зеленым луком и яйцом:

  1. Берем зелёный лук, на сковороде немного прогреваем его.
  2. Солим, перчим и добавляем яйца нарезанные кубиками.
  3. Для приготовления теста мы топим масло, добавляем туда сахар и соль, вливаем кефир взбитые яйца. Тем временем муку смешиваем с разрыхлителем и добавляем к смеси. Все это перемешиваем до однородной массы.
  4. Форму мы смазываем маслом и вливаем больше половины теста.
  5. Выкладываем начинку на тесто, а сверху заливаем оставшимся тестом.
  6. Выпекаем пирог 35 минут при температуре 200 градусов.
  7. После выпекание даем ему остыть и можно подавать к столу!

2. Деревенский пирог

Деревенский пирог

Есть много способов приготовить вкусные блюда из картофеля. Об одном из них Вы сегодня узнаете.

Ингредиенты для приготовления деревенского пирога (для теста):

  • 150 г картофеля
  • 150 г муки
  • 80 г сливочного масла
  • Соль

Ингредиенты для приготовления деревенского пирога (для начинки):

  • 1 луковица
  • 3 перца
  • 500 г фарша
  • 2 помидоры
  • 1 ч.л. молотой паприки
  • 100 г тертого сыра
  • Растительное масло
  • Соль, перец

Способ приготовления деревенского пирога:

  1. Чистим картофель и ставим варить.
  2. Тем временем, обжариваем на масле лук и перец до золотистого цвета. Кладем на тарелку. На этом же масле жарим фарш до полуготовности.
  3. Затем добавляем в фарш овощи, солим, перчим и добавляем паприку.
  4. Из картофеля делаем пюре. К пюре добавляем сливочное масло, муку, соль и из этого делаем тесто.
  5. При необходимости, можно добавить еще муки, чтобы тесто не было липким.
  6. Затем раскатываем тесто и кладем в форму смазанную маслом.
  7. На тесто выкладываем начинку и сверху кладем помидоры и посыпаем сыром. Выпекаем при 1800 в течении 40 минут.

Приятного аппетита!