2 отличных блюда из кабачков, которые Вы еще не пробовали!

Блюда из кабачков становятся все более популярными. Из этого доступного овоща можно приготовить просто роскошную вкуснятинку к семейному обеду выходного дня и для посиделок в кругу друзей …  Все останутся сытыми и довольными, а для хозяюшки это самое главное! Здесь Вы найдете 2 отличных блюда из кабачков, которые Вы, может быть, еще не пробовали!

Содержание:

1. Закусочный кекс с кабачками в духовке
2. Запеканка из кабачков с фрикадельками

1. Закусочный кекс с кабачками в духовке

Ингредиенты:

• Мука — 2 стакана
• Сахар — 2 ст..л..
• Разрыхлитель — 1/2 ч. л.
• Сода — 1/2 ч. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Кефир — 1 стакан
• Яйцо — 1 шт
• Растопленное сливочное масло — 1/4 стакана
• Тертый сыр чеддер — 1 1/4 чашки
• Нарезанный свежий зеленый лук — 2 ст. л.
• Тертый кабачок — 1 стакан

 

Как приготовить закусочный кекс с кабачками:

1. В миске взбейте муку, разрыхлитель, соду, сахар и соль.
2. В отдельной миске взбейте вместе пахту и яйцо.
3. Взбейте растопленное масло и кефир в однородную смесь.
4. Добавьте эту смесь к мучной смеси с помощью комбайна. Должно получится жидкое тесто.
5. Смешайте тертый сыр, кабачки и нарезанный зеленый лук.
6. Застелите противень пергаментной бумагой и выпекайте в предварительно разогретой духовке до 180 градусов  в течение 1 часа.
7. Проверьте готовность деревянной палочкой.  (Может понадобиться и чуть больше или меньше времени, это зависит от размеров противня).

2. Запеканка из кабачков с фрикадельками

Ингредиенты:

• Цукини — 2 шт.
• Фарш — 500 г
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Сыр — 200 г
• Фундук — 1/2 стакана
• Петрушка, кинза, мята — небольшой пучок
• Тмин молотый — 1 ч. л.
• Масло оливковое- 1 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу
• Чеснок — 1 зубчик

Как приготовить запеканку из кабачков с фрикадельками

1. В миске смешать фарш, яйцо, мелко нашинкованную зелень и чеснок, добавив молотый тмин, соль и перец
2. Сформировать фрикадельки размером с грецкий орех и выложить их на тарелку.
3. Кабачки и сыр нарезать кружочками как можно тоньше.
4. Смазать форму для выпечки оливковым маслом и выкладывать в нее поочередно кабачок, сыр и фрикадельки.
5. Полить немного оливковым маслом и посыпать крупно раздробленным фундуком.
6. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут.

Надеюсь, что эти 2 отличных блюда из кабачков Вам понравятся. А кроме них Вкуснятинки предлагают Вам огромный выбор блюд из кабачков на любой вкус, например, эти:

Острая закуска из кабачков «Тещин язык»

Кабачковый торт с творогом

ТОП-6 рецептов кабачковых рулетов

ТОП-6 рецептов с кабачками

Приятного аппетита!