Зелёные квашеные помидоры с острой начинкой

У кого есть огород, то тот знает, что на нем остаются зелёные помидоры и не пропадать же им! Можете купить зелёные помидоры в магазине, от этого хуже не будет. Очень вкусная закуска к столу — зелёные квашеные помидоры с острой начинкой. Мы делимся с вами потрясающим рецептом, как довести их вкус к знаменитым бочковым помидорам.

Ингредиенты для приготовления зелёных квашеных помидор с острой начинкой:

  • Зелёные помидоры — 2 килограмма;
  • Сладкий перец — штучек 11;
  • Горький перец — 5 штучек;
  • Чеснок — 5 головок;
  • Сахар — 2 столовые ложки
  • Соль — 2 столовые ложки
  • Дрожжи сухие — 2 чайные ложечки
  • Аджика — 1 столовая ложка
  • Горчица сухая — 1 чайная ложечка

Как приготовить зелёные квашеные помидоры с острой начинкой:

Помидоры тщательно вымойте, сделайте надрез по центру, но не до конца.

Зелёные квашеные помидоры с острой начинкой
Почистите сладкие и горькие перцы, проследите, чтобы в них не было семечек. Очистите чеснок. Киньте в блендер на минимальную скорость перцы и чеснок, чтобы у Вас были мелкие кусочки. Начинка готова.

Зелёные квашеные помидоры с острой начинкой
Теперь готовим закваску. Залейте дрожжи, сахар, соль, горчицу и аджику теплой водой. Хорошо размешивайте, чтобы все полностью растворилось.

Зелёные квашеные помидоры с острой начинкой
Помидоры начиняем смесью из сладких и горьких перцев, взбитых с чесноком и складываем в ёмкость, можно в 2-х литровое ведерко.

Зелёные квашеные помидоры с острой начинкой
Закваску нужно поделить на 2 банки литровые и доливаем их водой, при этом добавьте ещё по 1 чайной ложечки соли на банку, хорошенько размешайте. Заливайте аккуратно помидоры сбоку, чтобы начинка не выпала, они должны покрыться. Через 20 минуток они забродят.

Зелёные квашеные помидоры с острой начинкой
Всё будет готово через 4 дня! Хотя, если честно, то уже через 2 дня их можно брать. Если захотите ещё заквасить помидоры, добавьте соли по вкусу и заложите помидоры, можно без начинки. Начинку, которая выпала, положите ложкой в помидоры, когда будут готовы, она получается очень вкусной!

Узнайте больше рецептов вкуснятинок у нас на сайте! Там Вы точно найдете то, что захотите немедленно попробовать:

Картофельная запеканка с сыром

Жареные помидоры в сырном кляре

Маринованные помидоры сладко-острые

Запеченные помидоры с фаршем

Приятного аппетита!

Вам понравился рецепт? Поделитесь с друзьями: