Запеканка с курицей и рисом

Запеканка – это не только вкусное блюдо, но еще и полезное. Среди всех ее разновидностей каждый может найти себе что-то по вкусу.

Сегодня предлагаем отличный вариант – запеканка с курицей и рисом.

Ингредиенты для запеканки с курицей и рисом:

  • стакан риса
  • 1/2 ч.л. куркумы (по желанию)
  • 2 ст.л. сливочного масла
  • 1 крупная луковица
  • 100 г бекона или грудинки
  • 500 г курицы (мякоти)
  • 2 помидора
  • 0.5 стакана молока
  • 2 ст.л. сметаны
  • 1 яйцо
  • соль, перец
  • 200г сыра

Способ приготовления запеканки с курицей и рисом:

  1. Залейте рис 2 стаканами воды и отварите его  до готовности.  Добавьте немного куркумы и 2 ст.л. сливочного масла, посолите.  Куркума придаст рису красивый желтый цвет.
  2. Далее нарежьте мелко лук, и немного обжарьте с нарезанной грудинкой или беконом.
  3. Затем добавьте нарезанные кусочки куриного филе и обжарьте все вместе на умеренном огне приблизительно 10 минут, помешивая. Начинку с курицей хорошо дополнит зелень.
  4. Добавьте мелко нарезанные помидоры и  готовьте все еще несколько минут до полного размягчения помидоров.
  5. Смажьте форму для запекания маслом  и выложите в нее половину риса, разровняв его.
  6. Затем положите  начинку с курицей, посыпьте немного сыром.
  7. Последний слой —  оставшийся рис, и посыпанный сверху сыр.
  8. Для соуса смешайте сметану, яйцо и молоко. Можете добавить чуть соли и перца. Залейте запеканку и поставьте в разогретую духовку  до 2000С.
  9. Запекать нужно около 40-50 минут до золотистого цвета. Сытный и вкусный обед готов!

Приятного аппетита!

Вам понравился рецепт? Поделитесь с друзьями:

Загрузка...