Запеканка с курицей и рисом
Запеканка – это не только вкусное блюдо, но еще и полезное. Среди всех ее разновидностей каждый может найти себе что-то по вкусу.
Сегодня предлагаем отличный вариант – запеканка с курицей и рисом.
Ингредиенты для запеканки с курицей и рисом:
- стакан риса
- 1/2 ч.л. куркумы (по желанию)
- 2 ст.л. сливочного масла
- 1 крупная луковица
- 100 г бекона или грудинки
- 500 г курицы (мякоти)
- 2 помидора
- 0.5 стакана молока
- 2 ст.л. сметаны
- 1 яйцо
- соль, перец
- 200г сыра
Способ приготовления запеканки с курицей и рисом:
- Залейте рис 2 стаканами воды и отварите его до готовности. Добавьте немного куркумы и 2 ст.л. сливочного масла, посолите. Куркума придаст рису красивый желтый цвет.
- Далее нарежьте мелко лук, и немного обжарьте с нарезанной грудинкой или беконом.
- Затем добавьте нарезанные кусочки куриного филе и обжарьте все вместе на умеренном огне приблизительно 10 минут, помешивая. Начинку с курицей хорошо дополнит зелень.
- Добавьте мелко нарезанные помидоры и готовьте все еще несколько минут до полного размягчения помидоров.
- Смажьте форму для запекания маслом и выложите в нее половину риса, разровняв его.
- Затем положите начинку с курицей, посыпьте немного сыром.
- Последний слой — оставшийся рис, и посыпанный сверху сыр.
- Для соуса смешайте сметану, яйцо и молоко. Можете добавить чуть соли и перца. Залейте запеканку и поставьте в разогретую духовку до 2000С.
- Запекать нужно около 40-50 минут до золотистого цвета. Сытный и вкусный обед готов!
Приятного аппетита!