Волованы с грибами — интересная закуска

Волованы с грибами — это небольшого размера выпечка из слоеного теста в виде маленьких стаканчиков с грибной начинкой. Такую закуску хорошо подавать на праздники или на фуршетный стол. Наполнять волованы можно мясным рагу, печеночным паштетом, творожной массой, фруктами и много чем другим.
Я использовала готовое слоеное тесто и начинку из обжаренных грибов.

Ингредиенты для приготовления волованов с грибами:

  • Слоеное тесто – 250 грамм
  • Яйца – 1 штучка (для смазывания)

 Начинка:

  • Шампиньоны – 150 грамм
  • Лук – 50 грамм
  • Сметана – 5 столовых ложек
  • Мука – пол чайной ложечки
  • Чеснок – 1 зубочек
  • Соль и перец по вкусу
  • Растительное масло для жарки

Как приготовить волованы с грибами:

Присыпьте поверхность мукой и раскатайте на этой поверхности тесто. Оно должно быть примерно 304 мм по высоте. С помощью формочек для теста (или бокалом например) вырежьте круги где-то по 5 см в диаметре.

Волованы с грибами

Противень застелите пекарской бумагой и половину таких кружков выложите на нее. Сверху смажьте взбитым яйцом.

Волованы с грибами

Из другой половины кружков будем делать кольца. Возьмите пробку от любой бутылки и вырежьте кружки диаметром в 3 см примерно.

Волованы с грибами

Кольца, которые получились положите сверху на целые кружки и слегка придавите. Отправляйте противень в духовку на 20 минуток при 200 градусах.

Волованы с грибами

Когда волованы будут готовы, то им нужно остыть.

Волованы с грибами

Теперь займемся начинкой. Лук и грибы измельчите. Обжарьте лук до прозрачного состояния, затем добавить к нему грибы. Жарить нужно пока вся выделяющаяся жидкость не испарится. Добавьте соль и чеснок, пропущенный через пресс. Засыпать мукой и тщательно перемешать. Добавить сметану, перемешать, прогреть пару минут. Остудить.

Волованы с грибами

Серединку в воловане хорошо вдавить пальцем. И можно уже выкладывать начинку. Можете украсить волованы петрушкой.

Волованы с грибами

Из слоеного теста можно наделать кучу вкусностей! На нашем сайте Вы сможете найти огромное количество блюд из любого вида теста:

Лангош по-венгерски

Китайские лепешки с мясом

Чебуреки на заварном тесте

Яблочные кольца в тесте

Приятного аппетита!

Вам понравился рецепт? Поделитесь с друзьями: