Салат — коктейль с морепродуктами

Салат — коктейль с морепродуктами (Insalata di mare) — оригинальнейшее блюдо итальянской кухни

Изысканный салат для праздников и семейных обедов или ужинов.

На 2-3 порции Вам потребуется:

  • 300 г. морского коктейля (креветки, мидии, кальмары)
  •  горсть чёрного риса
  • зубчик чеснока
  •  ½ острого перца и серебристого лука
  •  лук резанец
  •  горсть листьев базилика
  • 1/3 ст. сухого белого вина
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • лимон
  • соль, чёрный перец

Салат — коктейль с морепродуктами. Как приготовить:

Рис отварить за 40 минут.

Тем временем на малом огне в половине масла обжарить чеснок и острый перчик, половину базилика.

Увеличить огонь, добавить и обжарить морепродукты, влить вино, выпарить.

Рис откинуть на дуршлаг, добавить морепродукты, остальное масло и базилик, посолить, поперчить, сбрызнуть лимоном, посыпать луком резанцем и тонко нарезанным серебристым луком, перемешать.

Сразу подавать.

Источник

Для любителей блюд из рыбы и морепродуктов мы предлагаем оригинальные и простые рецепты:

Энчиладас с морепродуктами

Салат — коктейль с морепродуктами

Фаршированный хек

Рыба по-французски

Приятного аппетита!

Вам понравился рецепт? Поделитесь с друзьями: