Рыбные палочки

Такие легкие в приготовлении, рыбные палочки обязательно станут любимым блюдом Вашей семьи. 2 разных рецепта из разных видов рыбы даны только для примера. Рыбу можно заменять.

1. Рыбные палочки из камбалы

В этом рецепте мы использовали филе камбалы, но окунь и треска тоже прекрасно подойдут.

Ингредиенты на 6 порций рыбных палочек:

  • 2 яйца
  • 2 столовых ложки воды
  • 1,5 чашки хлебных крошек
  • 3 столовых ложки тертого пармезана
  • 900 грамм филе камбалы
  • 1/4 стакана оливкового масла
  • 1 лимон, нарезанный дольками
  • Соус Тартар (не обязательно)

Как приготовить рыбные палочки из камбалы:

  1. В одной миске взбейте яйцо с водой, солью и перцем по вкусу, в другой смешайте хлебные крошки и пармезан.
  2. Порежьте филе на палочки размером примерно 3 на 7 см. Слегка смажьте палочки сначала взбитым яйцом, затем покройте пармезаном и крошками.
  3. Разогрейте оливковое масло на среднем огне в большой кастрюле. Выкладывайте партиями палочки и обжаривайте и каждой стороны по 3 минуты.
  4. Выложите готовые палочки на тарелку, покрытую бумажной салфеткой. Подавайте с дольками лимона или соусом Тартар.

2. Рыбные палочки из палтуса

Ингредиенты для приготовления рыбных палочек:

  • 1 филе палтуса
  • 2 яйца
  • 300 мл оливкового масла
  • 7 ст.л. японских панировочных сухарей
  • 3 ст.л. муки
  • ¼ ч.л. свежемолотого чёрного перца
  • ¼ ч.л. морской соли

Как приготовить рыбные палочки из палтуса:

  1. Для того что бы приготовить рыбные палочки, мы нарезаем филе на полоски в виде пальчиков.
  2. Затем муку перемешиваем с солью и перцем.
  3. Вбиваем яйцо в глубокую тарелку, солим, перчим и перемешиваем вилкой.
  4. Рыбные пальчики обваливаем в муке, окунаем в яйцо. Затем со всех сторон их нужно обвалять в японских сухарях.
  5. Далее в небольшую кастрюлю наливаем оливковое масло, слоем в 2 сантиметра, разогреваем масло и жарим рыбу до готовности.
  6. Обжаренные пальчики выкладываем на бумажное полотенце или салфетку, для того чтобы лишнее масло могло стечь.

Приметка: Японские панировочные сухари можно купить там, где продают соевый соус и имбирь.

Приятного аппетита!

Вам понравился рецепт? Поделитесь с друзьями: