Праздничный салат из кальмаров в сырной корзинке

Сегодня мы подадим простой салат из кальмаров в сырной корзинке. Эта креативная идея подачи салата несомненно украсит Ваш праздничный стол!

Итак, сначала о сырной тарелке!

Сырная тарелка под салат или, как ее называют в народе — сырная корзиночка, это замечательное изобретение поваров, позволяющее превратить банальную подачу салатов в салатнике в оригинальную и очень вкусную. Выглядит сырная корзинка для салата очень красиво и необычно.

Несколько секретов и идей изготовления сырных тарелок:

  1. Можно приготовить ажурные (более тонкие) или обычные (более плотные) сырные салатники из твердых сортов сыра.
  2. Чем больше сыра, тем плотнее и толще получится у вас сырная корзинка.
  3. Корзиночки из сыра можно приготовить с разными специями и добавками.

Например:

  • если смешать сыр с мелко нарезанным укропом, то тарелки из сыра получатся с зелеными вкраплениями.
  • можно добавить поджаренные семена кунжута, тогда корзиночки будут еще более хрустящими.
  • любителям пикантных ноток придется по вкусу чеснок. Или просто поперчите сыр свежемолотым черным перцем.
  • если же вы хотите приготовить более плотные корзиночки, то к сыру нужно добавить немного крахмала. На 200 г сырной стружки возьмите столовую ложку с горкой картофельного или кукурузного крахмала.

Приготовить корзинки из сыра можно накануне праздника и убрать их в холодильник.

Наполнять сырные салатники начинкой нужно непосредственно перед подачей на стол.

Как приготовить сырную корзинку

Натрите твердый сыр на крупной терке.

Сырные корзинки 1

Насыпьте на сухую сковородку с антипригарным покрытием.

Медленно нагрейте на слабом огне. Как только сыр подтает и начнет пузыриться, снимите с огня и поставьте на холодную поверхность (полотенце, смоченное ледяной водой). Не допускайте поджаривания сыра, иначе на сырной тарелке образуется румяная корочка, которой быть не должно.

Сырные корзинки 3

Как только сырная лепешка слегка остынет и перестанет булькать, аккуратно снимите ее широкой лопаточкой на смазанный сливочным маслом перевернутый стакан, прижимая бумажным полотенцем и придавая форму краям. Такой способ еще и поможет снять излишки жира, который вытопится из сыра.

Сырные корзинки 4

Поставьте всю конструкцию в холодильник на 20 минут. Сырная корзинка готова, ее можно наполнить салатом.

Сырные корзинки 5

Салат из кальмаров в сырной корзинке готовится быстро и просто

Ингредиенты:

  • кальмары — 400 г
  • огурец свежий (небольшого размера) — 3 шт.
  • яйца — 2 шт.
  • сыр — 300 г
  • майонез или соус для заправки;

 Готовим салат из кальмаров в сырной корзинке:

  1. Чистим и отвариваем кальмар (варим не более 3-4 мин.), достаем и нарезаем кольцами
  2.  Огурцы режем соломкой.
  3. Измельчаем вареные  вкрутую яйца.
  4. Все ингредиенты смешиваем, солим по вкусу и заправляем майонезом/соусом.
  5. Получившийся салатик ставим ненадолго в холодильник.
  6. Перед подачей на стол выкладываем салат в сырные корзиночки.
  7. Украшаем оливками, маслинами, зеленью, листьями салата, кусочками лимона, лайма и всем, что только позволит Ваша фантазия!

Ваш шедевральный салат готов!

Наслаждайтесь вкусом наших блюд, дополненных ароматом и пикантностью сыра:

Приятного аппетита!

Вам понравился рецепт? Поделитесь с друзьями: