Пирог с мясом и картофелем

Очень простой, вкусный и сытный пирог из бездрожжевого теста на сметане.

Ингредиенты для приготовления пирога с мясом и картофелем:

Тесто:

  • 70-100 г сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 1/2 чайной ложки разрыхлителя или соды
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 2-2,5 стакана муки
  • 1 стакан сметаны или натурального йогурта

Начинка:

  • 0,5 кг мяса или фарша (баранины или смесь говядины и свинины)
  • 2 луковицы
  • 3 сырых картофелины
  • соль, перец
  • любая зелень по вкусу

Приготовление пирога с мясом и картофелем:

  1. Смешать в емкости для теста растопленное сливочное масло, сметану, яйцо, соль и разрыхлитель.
  2. Постепенно добавлять муку и замесить мягкое эластичное тесто. Необходимое количество муки зависит от ее качества, но не должно уйти больше 2,5 стаканов.
  3. Завернуть тесто в пищевую пленку и оставить для набухания.
  4. Духовку разогреть до 190 градусов.
  5. Мясо, лук и картошку нарезать мелкими кубиками, измельчить зелень, все перемешать.
  6. Посолить, поперчить, снова размешать.
  7. Тесто разделить на 2 неравные части. Присыпать рабочую поверхность мукой и раскатать обе части в круг толщиной 5-7 мм.
  8. Противень застелить бумагой для выпечки и выложить больший круг теста, сделав бортики.
  9. На тесто равномерно выложить начинку. Накрыть вторым кругом теста, края защипать.
  10. Поверхность пирога смазать яйцом, разведенным в двух ложках воды или молока, и часто наколоть вилкой.
  11. Печь в духовке до полного зарумянивания.

Приятного аппетита!

Вам понравился рецепт? Поделитесь с друзьями:

Загрузка...