Пирог «Кудряшкин» с творожной начинкой

Потрясающей красоты пирог с пирожной начинкой станет приятным сюрпризом и на повседневном, и на праздничном столе! Побалуйте родных!

Ингредиенты для приготовления пирога с творожной начинкой:

Для теста:

  • 100 г сливочного масла;
  • 50 г сахарного песка;
  • 1 желток куриного яйца;
  • 1 ч. л. разрыхлителя или соды
  • мука пшеничная — сколько уйдет (если очень приблизительно — грамм 200)

Для творожной начинки:

  • 0,5 кг творога;
  • 100 г сахарного песка;
  • цедра одного лимона;
  • пакетик ванилина;
  • 3 куриных яйца;
  • 1 ст. л. крахмала

Для «кудряшек»:

  • 150 г кокосовой стружки;
  • 70 г сахарного песка;
  • 100 г сливочного масла.

Для начинки:

Любые по Вашему желанию: фрукты из варенья или консервов в сиропе (в этом случае сиропу дать хорошо стечь), чернослив или другие сухофрукты…

Приготовление пирога «Кудряшкин» с творожной начинкой:

Тесто:

  • Сливочное масло заранее достать из холодильника, чтобы оно было мягким.
  • Растереть его с сахарным песком, желтком и разрыхлителем или погашенной содой.
  • Постепенно всыпать муку, вымешивая мягкое тесто.
  • Взять форму диаметром 20-25 см, смазать маслом и слегка присыпать мукой.
  • Выложить в форму тесто, разровнять по дну и сделать небольшие бортики.
  • Поставить форму с тестом в холодильник на 20-30 минут.
  • Достав их холодильника, выложить на тесто фруктовую прослойку, а на нее творожную начинку.

Включить духовку, чтобы она нагрелась до 180 градусов.

Творожная начинка: Растереть все ингредиенты для начинки до кремообразного состояния.

Кудряшки: Перемешать стружку, масло и сахарный песок, посыпать пирог.

Поставить в нагретую духовку и выпекать около часа. Чтобы кокосовая стружка не слишком потемнела (тогда пирог будет некрасивым), пирог на первые 40 минут выпечки накрыть фольгой, затем её снять.

Приятного аппетита!

Загрузка...

Вам понравился рецепт? Поделитесь с друзьями: