«Ночное» тесто и изделия из него

«Ночное» тесто очень удобно в использовании. Его можно приготовить вечером, поставить в холодильник. В холодильнике, как ни странно, оно будет медленно подниматься. А к утру Вы получите замечательный продукт для выпечки, которая получается мягкой, нежной и пушистой. И нежирной, поэтому подходит тем, кому нельзя жирную пищу.

Удобнее всего замешивать тесто стационарным миксером, потому что оно получается липким и руками его вымешивать сложно. Но, в принципе, возможно вымешивание теста обычным венчиком.

«Ночное» тесто можно хранить в холодильнике даже два дня — если утром вы не используете всю порцию, то следующую партию пирожков можно испечь и на следующий день. Подошедшее тесто можно также заморозить.

Ингредиенты для приготовления «ночного» теста:

  • 1 стакан (250 мл) теплого молока
  • 25 г свежих дрожжей (прессованных)
  • 2 яйца
  • 500 г муки + мука для работы
  • чуть меньше 1/2 стакана сахара
  • 75 г несоленого сливочного масла
  • 1/4 чайной ложки соли

Чтобы прочитать продолжение рецепта, перейдите на следующую страницу, нажав ее номер ниже.

Вам понравился рецепт? Поделитесь с друзьями:

Загрузка...