Мясные гнёзда

Бывают времена, когда совсем не хочется долго возиться на кухне. Вот в такие моменты мне на помощь приходит замороженный фарш.

В морозильнике всегда лежит несколько пакетиков свежего фарша. Это может быть фарш из любых видов мяса или птицы. Останется разморозить и приготовить. Из фарша можно приготовить от сложного до простого блюда. Сейчас я вам расскажу несколько вариаций его использования.

Время приготовления: 30 минут

Вам потребуется на 4-6 порций мясных гнезд:

  • Фарш 0,5 кг
  • Грибы 0,5 ст.
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Помидор свежий 1 шт.
  • Сыр твердых сортов 200 г.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Специи 0,5 ч.л
  • Зелень 1 ст.л
  • Масло оливковое 1 ч.л

Приготовление мясных гнезд:

Этап 1.

Из фарша мы сделаем своего рода «гнёзда», а чем фаршировать, вы всегда сможете придумать. У меня есть пара любимых вариантов, ими с вами и поделюсь.

Этап 2.

Первый шаг одинаков для любого исполнения.

Берем форму для запекания в духовом шкафу и лепим из фарша гнёздышки. Это может быть просто поддон, сковорода, форма для выпечки кексов…

Очень удобно делать именно в формочках для кексов. Смажьте формы. Сначала делаете большой шарик. Кладете его на форму и пальчиками делаете в шарике углубление. Форма должна напоминать птичье гнездо.

Этап 3.

Далее занимаемся грибами. Здесь два варианта исполнения. Я люблю начинять гнёзда либо свежими шампиньонами с луком, либо малосольными рыжиками с зеленью и яично-сырной заливкой.

О шампиньонах:

Шампиньоны тщательно обработайте и нарежьте тонкими ломтиками. Пассеруем в сковороде до готовности с репчатым луком полукольцами. Складываем в «гнездышки» из фарша.

О рыжиках:

Рыжики — самый ленивый вариант. Беру малосольные рыжики. Промываю их проточной водой и закладываю в гнёздышко со свежей зеленью, при желании можно добавить пассерованный лук. Можно и спассеровать рыжики по варианту шампиньонов. Как ваша душа пожелает.

Этап 4.

Далее идёт сплошная импровизация.
Вариант с шампиньонами.
Помидор режем кругляком. Кладём на фаршированное «гнездо».
Твердый сыр трем в крупную терку. Можно добавить немного брынзы вместо соли. Сметану смешаем с горчицей. Либо используем домашний майонез. Если вы употребляете магазинный майонез, то подойдет и он. Либо немного оливкового масла с прованскими травами. Можно добавить рубленого чесночка, на любителя. Здесь у каждого свой выбор. Делаем из желаемого сырную смесь. Перемешиваем с сыром то, что вы задумали. Получается что-то вроде пасты. Которой и покрываем помидор поверх фарша с начинкой.

Этап 5.

Вариант с рыжиками…
Берем куриное яйцо, сыр — в мелкую тёрку (если это будет пармезан, то великолепно). Взбиваем яично-сырную смесь. Солим и перчим по вкусу. Специи приветствуются.

Этап 6.

Заливаем рыжики в «гнёздышке».

Этап 7.

Запекаем в духовке при температуре 180 градусов до готовности. Не более 15-ти минут.

На фото — вариант с рыжиками.

P.S: Все люди, рано или поздно, приходят к здоровому питанию. Поэтому вариант запекания котлет — это намного вкуснее и полезнее, чем жарка на плите.

Приятного аппетита!

Вам понравился рецепт? Поделитесь с друзьями:

Загрузка...