Маффины с финиками и семечками

Очень интересное сочетание фиников с семечками в маффинах! Такого вы еще никогда не пробовали!

Ингредиенты для приготовления маффинов (тесто):

  • 2 яйца
  • 120 г сливочного масла
  • 100 г сахара
  • 1 стакан пшеничной муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 0,3 ч.л. ванильного сахара
  • 250 мл кефира 2,5%

Ингредиенты для приготовления маффинов (начинка):

  • 15 фиников без косточек
  • Семечки
  • 50 г шоколада

Способ приготовления маффинов:

  1. Масло или маргарин нужно растопить с сахаром. Остудить затем до комнатной температуры.
  2. Вбиваем яйца. Вливаем кефир или простоквашу и хорошенько перемешиваем.
  3. По частям всыпаем муку с разрыхлителем. Тесто должно получиться как средней густоты сметана.
  4. Финики промываем, обсушиваем.
  5. Измельчаем их и добавляем в тесто.
  6. Далее добавим заранее обжаренные семечки.
  7. Шоколад 50% мы нарезаем крупными кусочками, не в пыль. Отправляем в тесто.
  8. Разливаем по силиконовым формочкам.
  9. Сверху посыпаем семечками.
  10. Выпекаем в мини формочках 25-30 минут при температуре 190 градусов. Готовность проверяем зубочисткой.

Приятного аппетита!

Вам понравился рецепт? Поделитесь с друзьями: