Котлеты из индейки в соусе из шампиньонов

Что особенного может быть в котлетах? Попробуйте приготовить котлеты из индейки в соусе из шампиньонов и Вы узнаете, какими необыкновенно вкусными могут быть котлеты!

Время приготовления: 40 минут

Калорийность: 500 ккал в 1 порции

Ингредиенты на 4 порции котлет из индейки:

Для котлет:

• Фарш из индейки — 600 г
• Яйца — 1 штука
• Чеснок — 1 зубчик
• Хлеб — 2 кусочка (только мякиш)
• Молоко — 2/3 стакана
• Зелень петрушки — 1 ст. л. мелко нарезанной
• Зелень кинзы — 1 веточка
• Оливковое масло — 1/2 стакана
• Перец и соль

Для соуса:

• Шампиньоны — 0.5 кг
• Сухое белое вино — 1 стакан
• Сливки небольшой жирности — полстакана
• Мука — 1 ч. л.
• Сливочное масло — 1 ст. л.
• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Молотый перец, соль

Как приготовить котлеты из индейки в соусе из шампиньонов:

1. Мякиш хлеба замочить в молоке, отжать.
2. Мелко нарезать зелень.
3. Смешать все ингредиенты для котлет, слепить округлые котлеты и обжарить их на оливковом масле.
4. После обжарки выложить в огнеупорную форму.
5. Шампиньоны нарезать не крупно, но и не мельчить.
6. Обжарить На смеси сливочного и оливкового масла.
7. Когда они выделят сок, влить вино.
8. Готовить до тех пор, пока жидкость не выпарится наполовину.
9. Сливки смешать с мукой и залить шампиньоны.
10. Приправить солью и перцем, довести до кипения, время от времени помешивая.
11. Котлеты полить приготовленным соусом и запечь в духовке в течение 5 минут.
12. Приятного аппетита!