Кофейный пирог с черносливом

Удивительный диетический пирог, для приготовления которого не требуется яиц и масла!

 Ингредиенты для приготовления пирога:

  •  200 мл воды
  • 2 ч.л. растворимого кофе
  • 250 г муки
  • 1 ч.л. соды
  • 150 г тростникового коричневого сахара
  • 200 г чернослива без косточек
  • Щепотка соли
  • 2 ст.л. меда
  • 1 ч.л. молотой корицы
  • 1 ч.л. молотого имбиря
  • Шоколадная глазурь для декорации

 Способ приготовления пирога:

  1.  Вначале  завариваем крепкий кофе, (подойдет и растворимый и свежезаваренный кофе), добавляем сахар и мед, мешаем до полного растворения сахара, оставляем в сторону для того, чтобы остыло.
  2. Чернослив нарезаем на 6-8 частей, но мельчить не стоит, взбивать в кухонном комбайне тоже не нужно.
  3. Затем в емкость просеиваем муку с разрыхлителем, добавляем соль и специи, все хорошенько смешиваем.
  4. В мучную смесь вливаем остывший кофе, венчиком размешиваем до однородной густой консистенции, добавляем чернослив и еще раз хорошенько перемешиваем.
  5. Далее берем круглую форму 20-21 сантиметр или прямоугольную форму, смазываем маслом, выкладываем тесто, разравниваем лопаткой и отправляем в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Ориентируемся по сухой зубочистке.
  6. Готовый пирог вынимаем, даем ему остыть в течение 5-10 минут в форме, затем перекладываем на блюдо и накрываем чистым сухим полотенцем, (если пирог оставить открытым, он быстро зачерствеет, та как в нем нет жира и яиц).
  7. Перед подачей посыпаем сахарной пудрой или поливаем шоколадной глазурью.

Приятного аппетита!

Вам понравился рецепт? Поделитесь с друзьями: