Физы — коктейли со льдом

Физы — это коктейли, состоящие сока, сиропа, а также содовой или минеральной воды. В некоторые физы добавляется крепкий алкогольный напиток. Рецепты физов не являются строгими и позволяют некоторые вольности. К примеру, вместо сиропа добавляется ликер, а вместо содовой — шампанское. Также при приготовлении некоторых физов используются яйцо или только желток или белок. Все компоненты коктейля, кроме содовой, смешивают в шейкере. После чего переливают в высокий тонкий стакан объемом 200-250 мл, заполненный на 1/3 измельченным льдом и разбавляют содовой, минеральной водой или шампанским. Готовый напиток перемешивают ложкой, украшают вишней, ломтиком лимона или апельсина и подают с соломинкой.

Предлагаем несколько рецептов освежающих коктейлей — физов для жаркого лета. Все рецепты рассчитаны на 1 порцию.

1. Абрикосовый физ

Ингредиенты:

  • Сок абрикосовый — 60 мл
  • Сок апельсиновый — 10 мл
  • Сок лимонный — 10 мл
  • Содовая или минеральная газированная вода

Способ приготовления:

Все соки вместе с кубиками льда сильно встряхните в шейкере и процедите в стакан. Долейте содовой и слегка перемешайте.

2. Брусничный физ

Ингредиенты:

  • Яичный белок — 1 штука
  • Сок брусничный — 2 столовых ложки
  • Лимон — 1 штука
  • Содовая или минеральная газированная вода — 100 мл

Способ приготовления:

Выбить в шейкер яичный белок, влить брусничный сок и выжать туда сок из лимона, добавить кубики льда и смешать в течение 2 минут так, чтобы смесь хорошо вспенилась. Процедить в бокал и влить содовую. Сразу подать.

3. Гранд малиновый физ

Ингредиенты:

  • Ликёр Гранд Марнье — 50 мл
  • Сироп сахарный — 10 мл
  • Сок лайма — 25 мл
  • Малина — 2 ст.л.
  • Содовая или минеральная газированная вода — 50 мл
  • Для украшения: Лайм — 1 ломтик

Способ приготовления:

Все компоненты, кроме содовой, взбить в блендере с измельченным льдом, процедить в бокал, налить содовую. Украсить ломтиком лайма.

4. Клубничный физ

Ингредиенты:

  • Лимон — 1 штука
  • Сок клубничный — 40 мл
  • Яичный белок — 1 штука
  • Содовая или минеральная газированная вода

Способ приготовления:

Выжать сок из лимона, добавить клубничный сок и яичный белок, смешивать в шейкере в течение 2 минут. Процедить в бокал и долить содовой.

5. Молочный физ

Ингредиенты:

  • Лимон — 1 штука
  • Сироп ванильный — 30 мл
  • Яичный белок — 1 штука
  • Молоко

Способ приготовления:

Выжать сок из лимона, добавить сироп и яичный белок, смешивать в шейкере в течение 2 минут. Процедить в бокал и долить молоком.

6. Золотой физ

Ингредиенты:

  • Джин — 40 мл
  • Сок лимонный — 20 мл
  • Сироп сахарный — 10 мл
  • Яичный белок — 1 штука
  • Содовая или минеральная газированная вода

Способ приготовления:

Налить джин, лимонный сок, сахарный сироп в шейкер, добавить яичный белок, положить лёд и смешать. Процедить в стакан, долить содовой.

7. Облепиховый физ

Ингредиенты:

  • Сок из одного лимона
  • Содовая или минеральная газированная вода — полстакана
  • 1 яичный белок
  • Сок облепиховый — 2 столовых ложки

Способ приготовления:

Выбить в шейкер белок, влить облепиховый сок, выжать туда же сок из лимона, добавить 2 кубика льда и смешать в течение 2 минут так, чтобы смесь хорошо вспенилась. Процедить в высокий стакан и влить содовую. Сразу подать.

Как видно из этих рецептов, принцип приготовления физов примерно одинаков. Поэтому вы можете экспериментировать с ингредиентами, приготавливая всегда новые коктейли.

Приятного аппетита!

Загрузка...

Вам понравился рецепт? Поделитесь с друзьями: